Maca composition

Composition de la poudre de Maca 100% pure déshydratée et stabilisée
appelée "Lepidium peruvianum Chacon sp. nov." par le Muséum d'Histoire Naturelle du Pérou.
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Composition de la poudre de Maca

	Protéines	10,00 à 17,00g
	Lipides	0,80 à 0,90g
	Hydrates de carbone	62,60 à 62,82g
	Fibres	4,95 à 5,45g
	Energie	325,00 Kcal
	Vitamines	B1, B2, B12, C, D3, E, P
	Minéraux	calcium, phosphore, fer, zinc, cuivre, magnésium, manganese, potasse, soude
	Autres	aminoacides essentiels, alcaloïdes et autres éléments bénéfiques pour la santé

MINERAUX PRESENT DANS LA MACA

MACRONUTRIENTS
(per each 100 grams)
POTASIUM(K)	mg	1525.000
CALCIUM(Ca)	mg	400.175
SULPHUR (S)	mg	309.200
PHOSPHORUS (P)	mg	256.000

VITAMINS PRESENT IN MACA
(per each 100 grams)
ASCORB. ACID (C)	mg	2.16
CAROTENE	mg	0.07
NICOT. ACID. (B5)	mg	40.15
RIVOFLAVINE (B2)	mg	.53
TIAMINE (B1)	mg	0.66

MICRONUTRIENTS
(per each 100 grams)
MAGNESIUM (Mg)	mg	92.315
SODIUM (Na)	mg	29.350
IRON (Fe)	mg	7.600
SILICE (Si)	mg	7.200
ALUMINUM (Al)	mg	7.200
COPPER (CU)	mg	5.900
ZINC (Zn)	mg	4.460
BORON (B)	mg	1.900
TITANIUM(Ti)	mg	1.900
RUBIDIUM (Rb)	mg	1.400
CHLORINE (CL)	mg	1.060
TIN (Sn)	mg	1.000
and other 17 minerals in VESTIGES form

AMINO ACIDS PRESENT IN MACA
(per each 100 grams)
Alanine	(mg conc/g prot)	63.10
Arginine	(mg conc/g prot)	99.40
Aspartic acid	(mg conc/g prot)	91.70
Glicine	(mg conc/g prot)	68.30
Glutamic acid	(mg conc/g prot)	156.50
Histidine	(mg conc/g prot)	21.90
Hydroxyproline	(mg conc/g prot)	26.00
Leucine	(mg conc/g prot)	91.00
Lisine	(mg conc/g prot)	54.50
Methionine	(mg conc/g prot)	28.00
Phenylalanine	(mg conc/g prot)	55.30
Proline	(mg conc/g prot)	0.50
Sarcosine	(mg conc/g prot)	0.70
Serine	(mg conc/g prot)	50.40
Threonine	(mg conc/g prot)	33.10
Tyrosine	(mg conc/g prot)	33.60
Valine	(mg conc/g prot)	79.30

BIBLIOGRAPHY

GLORIA CHACON DE POPOVICI. 1998. ANALISIS CUALI-CUANTITATIVO DE LOS 33 ELEMENTOS DE LA "MACA" (Lepidium peruvianum) ALIMENTOS NATIVOS DEL PERU. II CURSO NACIONAL DE MACA HUANCAYO, 3 AL 5 DE DICIEMBRE DE 1998.

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