La distillation
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La majorité des huiles essentielles est
obtenue par distillation à la vapeur d'eau, sans détartrant
chimique et sous basse pression. Le procédé consiste à faire
traverser une cuve remplie de plantes aromatiques par de la
vapeur d'eau. |
La vapeur d'eau extrait l'essence de la plante et forme avec elle
un mélange gazeux homogène. A la sortie de la cuve
et sous pression contrôlée, la vapeur d'eau enrichie
d'huile essentielle traverse un serpentin et se condense. Le liquide
aboutit dans l'essencier (vase florentin) où l'huile essentielle
de densité inférieure à celle de l'eau (<1)
flotte sur l'eau de distillation (hydrolat) et se recueille par
débordement.
L'expression
Cette méthode est la plus simple mais n'est possible qu'avec les citrus
(orange, citron, bergamote). Elle consiste à briser mécaniquement
les " poches à essence " des zestes frais d'agrumes pour en
recueillir les essences. Le produit obtenu se nomme " essence " et
non " huile essentielle ". Rendements
Pour obtenir 1 kg d'huile essentielle, il faut :
- 7 kg de boutons floraux de clou de girofle (Eugenia caryophyllus)
- 50 kg de lavandin (Lavandula reydovan)
- 150 kg de lavande vraie (Lavandula angustifolia)
- 1 tonne d'immortelle (Helichrysum italicum)
- 4 tonnes de pétales de Rose de Damas (Rosa damascena)
- 5 à 10 tonnes de mélisse citronnelle vraie (Melissa officinalis)
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